Тмин семена как заваривать


Добавлено: 08.06.2018, 23:02 / Просмотров: 32351
Закрыть ... [X]

семена тминаСемена тмина применялись как пряность и лечебное средство столетиями. Тмин окружен легендами и суевериями, берущими начало в глубокой древности. Древние предания гласят, что семена тмина способны отпугнуть воров и сохранить любые семена от порчи.

Отвар семян тмина избавляет от лени и праздности. Семена тмина охраняют влюбленных и не дают остыть пламенным чувствам. Тмин включался в состав любовного зелья. Особенно тмин был популярен  во времена Шекспира. Это средневековые легенды. Сегодня детально изучен состав семян тмина, и можно делать выводы о полезных свойствах тмина для здоровья на научной основе.

Семена тмина — пряность и лекарство

Тмин является одним из самых древних лекарственных растений. Семена тмина употребляли еще в каменном веке, об этом свидетельствуют находки археологов. Семена тмина, как лекарственное средство, распространены в большинстве стран мира.

Прежде всего, семена тмина облегчают проблемы, связанные с пищеварением. Этот лечебный эффект заметили еще наши предки. Семена тмина снимали спазмы и улучшали аппетит.

Семена тмина — это источник витаминов

Семена тмина содержат витамин С, витамин А, железо, марганец, медь, пищевые волокна. Семена тмина содержат 10 минералов на 100 гр.:

  • Кальций
  • Железо
  • Магний
  • Фосфор
  • Калий
  • Натрий
  • Цинк
  • Медь
  • Марганец
  • Селен

Семена тмина содержат витамин С, витамин А, витамин В6, фолиевую кислоту, бета-каротин, витамин Е, каротиноиды, пищевые волокна и др. Семена тмина содержат определенное количество жирных кислот и аминокислот. Изучение химического состава тмина показало, что основным действующим веществом является карвон. Летучие вещества тмина содержат до 60 % этого вещества.

  • Карвон стимулирует выработку пищеварительных ферментов и способствует нормализации функции печени.
  • Карвон предупреждает рост патогенной флоры в кишечнике и поддерживает деятельность полезных бактерий.

Также в состав тмина входят другие летучие масла и флавоноиды. Богатый состав фитонутриентов обеспечивает лечебные свойства семян тмина. Другие составляющие компоненты тмина снимают спазмы и уменьшают вздутие кишечника.

  1. Тмин применяется при расстройствах пищеварительной системы, таких как:
  2. изжога, вздутие, газы, потеря аппетита, спазмы желудка и кишечника.
  3. Семена тмина применяются при расстройствах менструального цикла, бронхитах, астме, простуде, как дезинфицирующее и антисептическое средство.
  4. Настой семян тмина и тминное масло используется для полоскания горла при ангинах, и полости рта для освежения дыхания.

Целебным считается чай из тмина. Считается, что чай из семян тмина повышает аппетит, способствует пищеварению и повышает работоспособность. Детям назначают тминный чай при вздутии живота. Часто в состав тминного чая входят анис и фенхель, обладающие схожими характеристиками.

Как приготовить чай из семян тмина

При желудочных болях тминный чай обладает успокаивающим и обезболивающим эффектом.

  • Семена тмина 1 ч.л.
  • Вода 200 мл.

Одну чайную ложку семян тмина заварить стаканом кипятка. Такой чай устраняет кишечные колики у детей. Врачи рекомендуют принимать чай из тмина по одной столовой ложке без сахара перед едой. Взрослым можно пить до двух чашек тминного чая в день.

Чай из тмина можно дополнить мятой перечной, фенхелем или анисом. Чай из тмина синхронизирует работу органов пищеварения, устраняет вздутие и другие проявления дискомфорта. Курс приема тминного чая 2-3 недели по одной чашке в день.

Отвар из семян тмина

В народной медицине отвар из семян тмина применяют при головокружениях, для уменьшения головной боли, для улучшения кровообращения. Как приготовить отвар из тмина

  • Семена тмина 1 ст. ложка
  • Два стакана воды

Залить семена тмина водой и довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить на медленном огне5 минут. Настоять 15 минут, остудить, процедить. Принимать по одной ст. ложке 3-4 раза в день до 30 минут до еды. Отвар семян тмина применяется для полоскания горла при ларингитах.

Настой семян тмина

  • Одна ч. л. семян тмина
  • Один стакан крутого кипятка
  • Залить тмин кипятком в термосе, настоять 3 часа, процедить.
  • Принимать по 50 мл 4 раза в день до еды.

Настой семян тмина рекомендуется принимать при неврозах, нарушениях обмена веществ, проблемах с пищеварением. Считается, что настой тмина способен избавить человека от лени и активизировать работоспособность.

Семена тмина для освежения дыхания

Тминное масло добавляют в ополаскиватели для полости рта и некоторые зубные пасты. Для освежения дыхания можно полоскать ротовую полость отваром тмина. Можно добавить несколько капель тминного масла в стакан с водой для полоскания.

Применение тмина в косметологии — народные рецепты

В косметологии применяется отвар семян тмина для умывания лица при жирной коже, расширенных порах. Залить 1 ч.л. семян тмина кипятком, дать настояться 40 минут и умыть лицо, или протереть ватным тампоном. Дать коже высохнуть, смыть простой водой через 30 минут. При перхоти отвар семян тмина втирают в кожу головы и ополаскивают волосы. Отвар тмина с волос можно не смывать.

Использование тмина в кулинарии

Семена тмина применяются как самостоятельная специя или в составе кулинарных композиций. Семена тмина ценятся благодаря своему устойчивому аромату. При приготовлении блюд можно использовать семена тмина, а также целые части растения, листья и корни.

  • Семена тмина добавляют в салаты, супы, соусы, овощные блюда.
  • Семена тмина используют в маринадах, при засолке капусты, помидоров, огурцов.
  • Семена тмина используют при выпечке хлеба и булочек.
  • Особенно популярен ржаной хлеб с тмином.
  • Семена тмина используются для приготовления десертов, ликеров. В индийской кухне тмин, это очень распространенная специя, часто добавляется при приготовлении риса.
  • В европейской кухне тмин чаще всего добавляется при выпечке хлеба или используется при изготовлении сыров.
  • Используют и корни тмина, так же, как корни петрушки или моркови. Свежие или сушеные листья добавляют в салаты, супы, овощные рагу.

Тмин популярен  в странах среднего и ближнего Востока.

Сочетание семян тмина с основными продуктами питания

Семена тмина лучше всего сочетаются тмин со следующими продуктами:

  • рис
  • фасоль
  • белокочанная капуста
  • грибы
  • картофель
  • савойская капуста
  • свекла
  • тесто, выпечка
  • йогурт
  • сыры

Семена тмина используются при квашении и мариновании капусты.

Пожалуйста, поделитесь этой заметкой с друзьями!

    Метки: специи


Источник: http://telo-v-delo.ru/spetsii-2/semena-tmina/



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Лазорики цветы фото что это за цветок
Посадка лук осенью
Зимний чеснок удобрять
Яблоки сорт осенне зимний
Комнатный цветок цветёт красными цветами
Парниковый сорт помидоров
Тату для девушек на шее цветок
Вредители на крыжовнике и борьба


Тмин семена как заваривать Тмин семена как заваривать
Тмин семена как заваривать


Польза тмина: лечебные свойства и противопоказания
Тмин - 16 полезных свойств. Лечебные рецепты с тмином. Состав тмина



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ